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公司动态

中秋月饼


整理:中秋月饼 发布时间: 2013-05-02

 

<b>广式月饼</b>和<a href="" >苏式月饼</a>是我国南方,特别是广东民间传统应节食品&mdash;&mdash; 中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。</p>
<p>  &ldquo;<b>广式月饼</b>&rdquo;起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为&ldquo;连香楼&rdquo;,那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。</p>
<p>  宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉&ldquo;连香&rdquo;二字不雅,建议改成&ldquo;莲香&rdquo;,并手书了&ldquo;莲香楼&rdquo;招牌,沿用至今。</p>
<p>  广州市由&ldquo;莲香楼&rdquo;始,各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼,又形成&ldquo;陶陶居&rdquo;、&ldquo;广州酒家&rdquo;、&ldquo;金口月饼&rdquo;、&ldquo;趣香&rdquo;、&ldquo;大三元&rdquo;等月饼名牌,&ldquo;广式月饼&rdquo;逐渐闻名海内外。</p>
<p>  国内常见地区月饼名称:<a href="">广东月饼</a>、<a href="">广式月饼</a>、<a href="">潮式月饼</a>、<a href="">广式月饼的制作教程</a>

 

 


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